Tag der gesunden Ernährung

Am 07. März ist der 29. Tag der gesunden Ernährung

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29. Tag der gesunden Ernährung

Am 07.03.2026 ist der 29. Tag der gesunden Ernährung. Dieser Tag erinnert daran, wie wichtig bewusste Essgewohnheiten im Alltag sind. Doch was bedeutet „gesunde Ernährung“ eigentlich?
Sie umfasst weit mehr als nur „gesundes Essen“, sie bildet die Grundlage für Wohlbefinden, Energie und Lebensqualität. Die Basis für gesunde Ernährung sollten frische und möglichst unverarbeitete Lebensmittel bilden, beispielsweise Obst, Gemüse, Nüsse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte.
Dabei gilt: Genuss und Abwechslung gehören dazu. Lieblingsgerichte sollten nicht verboten sein, denn strikte Regeln führen selten zu einer ausgewogenen Balance. Dennoch lohnt sich ein bewusster Blick auf die Bestandteile jeder Mahlzeit. Das rechts stehende Tellermodell zeigt die ideale Zusammensetzung Ihrer Mahlzeit.
Wie sich Genuss und Nährstoffreichtum verbinden lassen, zeigt unser folgendes Rezept:

Quinoasalat mit Süßkartoffeln
Zutaten für 4 Portionen:

300 g     Süßkartoffeln
1 Dose  Kichererbsen
1 TL       Thymian
3 EL       Olivenöl            
50 g       Blattspinat
100 g     Quinoa
1            Granatapfel
30 g       Kürbiskerne (geröstet)
              Salz

Dill-Feta-Dressing:

200 g     Ziegen- oder Schafskäse
Etwas    Dill
              Zitronensaft (nach Geschmack)
1 TL       Honig
2 EL       Griechischer Joghurt
              Pfeffer

Zubereitung:

Süßkartoffeln schälen und würfeln. Mit Kichererbsen, Olivenöl, Salz und Thymian mischen und auf einem Backblech verteilen. Bei 200 °C (Umluft) ca. 20 Minuten im Ofen backen. Quinoa in einem Sieb waschen, mit Wasser und Salz in einen Topf geben, etwa 15 Minuten bissfest und leicht glasig garen.
Für das Dressing Feta, Dill, Zitronensaft, Honig, Joghurt und 3 EL Wasser pürieren. Mit Pfeffer abschmecken.
Spinat, Quinoa und Toppings in einer großen Schale anrichten. Das Dressing darübergeben und kurz ziehen lassen.

Guten Appetit!


Häufig gestellte Fragen

Warum mache ich diese Ausbildung?

Marvin Ousman Klar

„Sich mit Ernährung zu befassen und zu wissen, wie man eine gesunde Ernährung führt ist etwas, was mir sehr viel Freude bereitet, diese dann zu teilen und Menschen zu helfen verdoppelt diese.“

Vivien Skop

„Mich hat schon immer die Nährstoffaufnahme im Körper interessiert. Ich freue mich mit Menschen an einer individuellen Ernährung zu arbeiten, um ihre Lebensqualität zu verbessern.“

Ruth Koszyk

„Ich finde den Zusammenhang zwischen Krankheiten und Ernährung sehr interessant und möchte lernen, wie Krankheiten mit einer angepassten Ernährung behandelt werden kann.“

Lum Faith Ngwa

"Durch meine Erfahrungen in Kamerun, meiner Heimat, habe ich gelernt, wie entscheidend Ernährung für die Gesundheit ist. Mein Motto ist: Was wir essen, bestimmt unsere Gesundheit.“

Jessica Schmidt

"Aufgrund meiner chr. Tumorerkrankung und der damit verbundenen Dickdarmentfernung wurde mein Interesse für ernährungsmedizinische Zusammenhänge geweckt."

Cody Hilke Janke

„Ich habe schon immer Interesse an dem Thema “gesunde Ernährung“ gehabt und möchte daher gerne Fachwissen darüber erlangen und an andere Menschen weitergeben“

Carolin Vogt-Bastian

"Ich mache die Ausbildung zur Diätassistentin, weil ich es spannend finde, wie Ernährung heilen kann und ich leidenschaftlich gerne mit Menschen arbeite."

Sophia Lene Wiekenberg

„Ich habe mich für die Ausbildung zur Diätassistentin entschieden, weil sie für mich medizinisches Wissen, Ernährungswissenschaft und den direkten Kontakt zu Menschen vereint."

Charleen Leonie Lyko

„Ich habe mich für die Ausbildung entschieden, weil ich Menschen dazu motivieren möchte gesund zu essen und damit Krankheiten vorzubeugen.“

Ein Tag in der Diätschule

Auszubildende in der Lehrküche. Sie möchte einen Teig herstellen

Azubis an der MHH

Diätassistent/in

Wie sieht der Alltag an unserer Schule aus?
Unsere Azubine Michelle wurde einen Tag begleitet und zeigt es Ihnen.

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So können Sie uns finden

Die Schule für Diätasstenten befindet sich im Gebäude K15 der Medizinischen Hochschule Hannover angrenzend an die Mensa.
Die Eingangstür befindet sich auf der Rückseite gegenüber vom Stadtfelddamm 62.


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